Докладаю

[koshkinssak]

10 литров воды,
корица 5 щепоток (я взял половину палочки),
мускатный орех аналогично,
шишки хмеля (я брал, считайте рекламой, только денег дайте, в фирме Рост московский молодой, что ли), слыхал что бывают в аптеке, не проверял,
пивные дрожжи (брал там же, говорят можно обычные сухие)
и самое главное - МЁД! Полтора литра сильнопахнущего, например горчишного, у меня вышло чуть больше.
Производство несложно, но требует усидчивости - мед растворяем в воде и аккуратно кипятим полчаса снимая пену. Затем забрасываем специи и хмель (завязанный в чистую тряпицу, можно в 2 слоя марли, во избежание плясок с его фильтрацией. Я взял полпакета рассчитанного на 23 литра и, забегая вперед, у меня вышло медовое пиво. Кипятил 40 минут, а затем оставил остывать на ночь. Да, сделал глупость, но лиха беда начало! Тем более мне повезло и никакой беды в виде гадкой плесени не случилось. Конечно же нужно было охладить максимально быстро. При достижении сиропом-отваром температуры 30 градусов всыпал дрожжи, половину пакета из той фирмы. Подождал полчасика и аккуратно перелил все это в бродильную емкость, в качестве которой у меня выступила 15-литровая емкость для воды. Приделав к ней гидрозатвор из крышки и полуметра силиконовой трубки и полторашки с водопроводной водой, обернул бутыль газетой, во избежание лишнего солнечного света.
Весело побулькивая бутыль простояла 6 дней, после чего загрустила и было розлита шоферским способом с помощью полутора метров все той же силиконовой трубки в полуторалитровые пластиковые бутылки в которые я предварительно всыпал по полной чайной ложке глюкозы, была у меня. Осадок из дохлых дрожжей не трогать! Пару сантиметров не доливать, во избежание! Получилось 6 бутылок.
Взболтав жидкость и оставив ее на пару часов при комнатной температуре поместил ее затем в холодильник на неделю.
Да, все емкости обязательно стерилизовать. Я пользовался акватабсом, люди не заморачиваются и стерилизуют раствором йода, он быстро улетучивается и не оставляет привкуса.
И вот, спустя неделю, наблюдаю картину что поместил вначале (наливать аккуратно, стараясь не взболтать осадок).
Цвет чуть мутный, золотистый, карбонизация (пузырьки) незначительная но есть.
Аромат медово-хмелевой, с нотками степных трав, как и написано в описании к хмелю (не обманули!).
Вкус чуть-чуть сладковатый, с выраженной, но не навязчивой, хмелевой горчинкой и приятным медовым оттенком.
Градус объективно определить не могу, нечем мне замерять столь слабые напитки, по ощущениям 6-7%, после полулитрового бокала ощутимо расслабился. Правда стоит учесть что я полтора суток не спал вообще и сутки из них за рулем.
В общем первый опыт не зря, дальше уменьшаю количество хмеля и увеличиваю специи.
И, совершенно случайно, приобрел занедорого банку охмеленного сусла, попробую сделать пиво.